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Es la cuarta edición del evento más importante en Higiene Profesional, Desinfección, Saneamiento y Bioseguridad para el Sector Industrial, Alimentario, Canal Horeca, Institucional y afines, donde reconocidos investigadores, profesionales y expertos de diversas partes del mundo capacitan y nos actualizan en normativa, técnicas, metodologías, productos innovadores, insumos y equipos de última generación.

OBJETIVOS: Capacitar en aspectos generales, técnicos, normativos y tecnológicos, con conferencias magistrales orientadas a la búsqueda de soluciones y mejoras de una operación o proceso de Higiene, Desinfección, Saneamiento y/o Bioseguridad.

DIRIGIDO A: Empresarios, Gerentes, Profesionales de Producción, Calidad, Logística, Seguridad Industrial, Saneamiento y Medio Ambiente, Técnicos, Estudiantes (pregrado y posgrado) y Público relacionado al sector Industrial, Alimentario, Avícola, Pecuario, Pesqueras, Agroindustrias, Establecimientos comerciales, Food Service, Canal Horeca, Institucional y entidades públicas o privadas y afines.

FECHAS: Miércoles 14, Jueves 15 y Viernes 16 de octubre del 2020

HORARIO: De 04:20 p.m. a 10:00 p.m.

DURACIÓN: 25 horas académicas.

MODALIDAD: En vivo (plataforma Zoom) y diferido por 1 mes

Incluye: 3 Sesiones en vivo de 6horas c/u + Vídeos complementarios

Materiales: Vídeos complementarios en plataforma de capacitación, Ponencias en digital y Certificado digital.

INVERSIÓN:

Profesional y público en general      S/ 250
Estudiante (pregrado o posgrado)   S/ 210
Alumno IA o Colegiado hábil            S/ 180

PARTICIPANTE INTERNACIONAL:    US$ 80


*Nota:

  • Los precios no incluyen el IGV
  • Para depósitos en provincia añadir el monto de la comisión del banco (S/ 7.50)
  • Los estudiantes de pre, posgrado y colegiados hábiles deben enviar una foto de su carnet vigente para validar su inscripción.

MEDIOS DE PAGO:

Pagos en Línea (VISANET):

Transferencia o depósito: A cuenta de ahorros BCP en soles 194-28643202-0-26  (Titular: Food & Health Consulting S.A.C. RUC:  20553433143 , CCI: 00219412864320202695)

INSCRIPCIÓN: Por correo electrónico: Enviar voucher de pago y los siguientes datos: nombres, apellidos (completos), DNI, empresa, cargo y celular al correo: cursos@industriaalimentaria.org

INFORMES:
(51-1) 448 2340 | (+51) 981 348 270 | WhatsApp: (+51) 946 499 333
Escríbenos: cursos@industriaalimentaria.org | info@exposaneamiento.com
Visítanos: www.exposaneamiento.com/congreso  | www.industriaalimentaria.org/cursos

 
 
 
PROGRAMA:
 

Miércoles 14 de octubre de 2020: Normativas, Conceptos e investigaciones.

  • "CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA Y LOS PROCESOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN"
    • Dr. Marcial Silva - Docente Principal - UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
  • "FUENTES DE CONTAMINACIÓN EN ALIMENTOS"
    • Dr. Américo Guevara - Docente Principal - UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
  • "BIOCIDAS VS. COVID-19: EFICACIA Y ASPECTOS AMBIENTALES Y DE INOCUIDAD ALIMENTARIA"
    • Mg. Javier Urbina Padilla - Gerente Técnico -División Industria Alimentaria - PISAPIGS S.A.
  • "TECNOLOGÍAS EN LOS IMPLEMENTOS DE PROTECCIÓN DE LA BIOSEGURIDAD"
    • Ing. Ana Rosario - Mercado del Pino Asesora - Técnica R&G S.A.C 
  • "¿CÓMO MEJORO MI PLAN DE HIGIENE Y SANEAMIENTO? - FUNDAMENTOS Y RECOMENDACIONES"
    • Mg. Verónica Sandoval Muñoz - Docente Univ. Nacional Agraria - La Molina, Gerente General - INOQUA
  • "NORMATIVA DE HIGIENE, DESINFECION, SANEAMIENTO Y BIOSEGURIDAD EN TIEMPOS DE COVID"
    • Mg. Edita Vilcapoma - Consultora y Especialista Externa - YACHAY SERVICE SAC

 

Jueves 15 de octubre de 2020: Higiene y Desinfección.

  • "LOS BIOFILMS EN LA INDUSTRIA Y LAS TECNOLOGÍAS DE LIMPIEZA DE TANQUES, TUBERÍAS Y SISTEMAS CIP"
    • Mg. Desirée Gasol Romeu - Application Manager & Biochemistry Specialist - SOPURA QUÍMICA S.A. (España)
  • CONTROL DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN EL SECTOR INDUSTRIAL Y ALIMENTARIO
    • Ing. Susy Delgado & Genaro Jácobo - Gerente General  - SKILLCHEM
  • "DESINFECCIÓN: UNA HERRAMIENTA CLAVE PARA LA BIOSEGURIDAD"
    • Med. Vet. Lelia Sánchez Hidalgo - Jefe de Sanidad de Línea avivet / nutrovet - AGROVET MARKET ANIMAL HEALTH
  • "LAS 5 HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA HIGIENE"
    • MBA Luis Enrique Da Costa Latin América Fiel - Marketing Manager Food & Beverages - MERCK (Brasil)
  • "LAS 5 Ts Y LA MEJORA DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA CIP"
  • "IMPORTANCIA DEL DISEÑO SANITARIO EN LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LAS PLANTAS DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS"
    • Dr. Américo Guevara - Docente Principal - UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
  • "TECNOLOGÍA Y MEJORA DE LOS PROGRAMAS DE LIMPIEZA CIP"
    • Ing. Jairo Sabogal, Ingeniero de procesos CIP - LÁRKIN (Colombia)
  • "NUEVOS ESTÁNDARES DE HIGIENE PARA EL CANAL HORECA, INSTITUCIONES, COMERCIOS Y AFINES"
    • Dra. Paola Fano Castro, Gerente de Calidad y Asuntos Regulatorios Tottus,  Gerente general
      Global Food Safety

 

Viernes 16 de octubre de 2020: Saneamiento y Bioseguridad.

  • "MANEJO DE TRAMPAS DE LUZ UV PARA EL CONTROL DE INSECTOS VOLADORES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y CANAL HORECA"
    • MBA Francisco Nuche - Gerente General - PELSIS SPAIN S.L. (España)
  • "DESINFECCION PROFESIONAL FRENTE AL SARS-Cov-2 (COVID-19)"
    • Milagros Fernandez de Lezeta Saez de Jauregui - ANECPLA (España)
  • "BIOLOGÍA DE PRINCIPALES PLAGAS DE GRANOS ALMACENADOS Y DERIVADOS EN ALMACENES DE MATERIA PRIMA Y PRODUCTO TERMINADO EN LA IND. ALIMENTARIA"
    • Ing. José Angel Madrigal, Gerente Comercial Cluster Centro Améríca - BAYER (Costa Rica), invitado de APECS
  • "CONTROL DE PLAGAS DE GRANOS ALMACENADOS Y DERIVADOS EN ALMACENES DE MATERIA PRIMA Y PRODUCTO TERMINADO EN LA IND. ALIMENTARIA"
    • Ing. José Angel Madrigal, Gerente Comercial Cluster Centro Améríca - BAYER (Costa Rica), invitado de APECS
  • "BARRERAS DE EXCLUSIÓN PARA PREVENCIÓN DE PLAGAS"
    • Walter Costa Ricopa - Gerente Técnico - CRUZ VERDE
  • "CONTROL Y PREVENCIÓN DE PLAGAS PARA LA AGROINDUSTRIA Y PLANTAS DE ALIMENTOS"
    • Ing. Dany Ríos Germán -  Jefe de Operaciones - CONTROL AMBIENTAL
  • "CONTROL AMBIENTAL DEL AIRE INTERIOR EN LAS INDUSTRIAS EN TIEMPOS COVID-19"
    • Mg. José Acosta Llinares - Director Corporativo de Medioambiente y HSE - AGQ LABS (España)
 

 

PONENTES:

MBA Luis Henrique da Costa
Latin America Field Marketing Manager Food & Beverages
MERCK - Brasil

Químico Industrial por la Universidad de Sao Paulo, instructor HACPP y cuenta con Master en Marketing. Actualmente Gerente para América Latina división de Biomonitoring Food & Beverages de Merck.

Dr. Marcial Silva Jaimes
Docente Principal
Universidad Nacional Agraria La Molina - Perú

Ing En Industrias Alimentarias, M. Sc. Tecnologia de Alimentos (UNALM), Dr. Ciencia de Alimentos (Univ. Sao Paulo - Brasil), especialista en microbiologia de alimentos, inocuidad alimentaria, evaluación sensorial de alimentos.

MBA Francisco Nuche
Responsable Comercial LATAM y Gerente General
Pelsis Spain - España

MBA en administración y dirección de empresas por la Universidad de Alicante. Licenciado en Business Administration and Marketing por la Universidad de Central Lancashire.

Dr. Américo Guevara
Docente Principal
Universidad Nacional Agraria La Molina - Perú

Doctor en Ciencias de la Educación por la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Master en Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Director Ejecutivo de la Molina Calidad Total de la UNALM.

Mg. Desirée Gasol Romeu
Application Manager & Biochemistry Specialist
SOPURA QUÍMICA S.A. - España

Especialista Bioquímica, con más de 12 años de Experiencia en la Industria de Alimentos y Química, se ha desempeñado en las áreas de Gerente de Calidad, Laboratorio, Regulación y Gerencia de Salud y Medio Ambiente.

Bioquímica de la Universidad de Barcelona (España), con Maestría en Gerencia de Calidad y Auditor Interno ISO 9001 en IMF Business School.

Ana Rosario Mercado del Pino
Asesora Técnica
R & G S.A.C - Perú

Ingeniera de Alimentos, con especialización en Inocuidad de los Alimentos, Normativa Alimentaria y Tecnología de Alimentos y Postcosecha, desarrollando consultorías en implementación y capacitación del Sistema de Autocontrol BPA/BPM/ HACCP en empresas procesadoras de Alimentos y empresas Agroindustriales nacionales y de exportación.

Mg. Javier Pietro Urbina Padilla
Responsable Técnico - Div. Industria Alimentaria
PISAPIGS S.A. - Perú

Magister en Calidad y Seguridad Alimentaria por la Universidad de Valencia (España), Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), Investigador del Grupo de Conservación y Evaluación de Riesgos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) de España y asesor en temas de Higiene y Saneamiento de empresas alimentarias líderes del país.

Lelia Sánchez Hidalgo
Méd. Vet. Jefa de Sanidad Líneas Avivet - Nutrovet
Agrovet Market Animal Health - Perú

Médico Veterinario, Especialista en Gestión de Proyectos y cuenta con una Maestría en Salud Animal. Con más de 10 años en el sector avícola porcino, enfocada al desarrollo, investigación y trabajo de campo del sector pecuario. Actualmente es la Jefa de Sanidad de las Líneas Avivet - Nutrovet de Agrovet Market Animal Health..

Mg. Verónica Sandoval Muñoz
Gerente General
INOQUA - Perú


Ingeniera de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Con maestría en Seguridad y Salud Ocupacional y Medioambiente por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Auditora líder de ISO 9001 y OHSAS 18001.

Ing. José Angel Madrigal
Gerente Comercial Clúster Centroamérica
BAYER - Costa Rica


Bayer Enviromental Science, MBA. Ingeniero Agrónomo, con más de 15 años de experiencia en asesoría y control de Plagas Industriales y Urbanas, especialista en Control de Plagas de granos almacenaros y molinería. Especializado en los programas de bioseguridad y control de vectores con los Ministerios de Salud en los países de Centroamérica y Cuba.

Ing. Jairo Sabogal
Ingeniero de procesos CIP
LÁRKIN- Colombia


Ingeniero Químico de la Universidad Nacional de Colombia Con más de 25 años de experiencia en la Industria química y láctea.

Mg. Milagros Fernandez de Lezeta Saez de Jauregui
, Directora General
ANECPLA - España


Licenciada en Ciencias Químicas de la Universidad Complutense de Madrid y Master en Gestión Empresarial. Con más de 35 años de experiencia profesional en el sector de control de plagas, donde ha realizado diferentes actividades: registros de plaguicidas, estudios de mercados, jefe de productos insecticidas, actualmente Directora General de la Asociación Nacional de Empresas de Control de Plagas (ANECPLA).

Dra. Paola Fano Castro
, Gerente de Calidad y Asuntos Regulatorios (Tottus) / Gerente general
Global Food Safety - Perú


Ingeniera Alimentaria de la universidad Nacional Federico Villarreal, con Maestría en Ciencias con especialidad en Alimentos en el instituto politécnico nacional de México, Doctorado en Salud Pública por la universidad Nacional Federico Villarreal, especialista en la verificación de la implementación del sistema HACCP y sistemas de Calidad y Seguridad (ISO 22000, SQF, BRC, ISO 9000).

 

 

 

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PATROCINADORES:

 

AUSPICIADORES GOLD:

 

AUSPICIADORES SILVER:

 

MEDIOS OFICIALES:

 

ORGANIZADORES:

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